Nếu ra tiệm bánh bạn có thể dễ dàng kiếm được một chiếc bánh bông lan ngọt, nhưng bánh ngọt ăn vào buổi sáng lại không phù hợp với một số người ăn kiêng và giảm cân. Vậy cùng vào bếp biến tấu công thức làm bánh để có một chiếc bánh bông lan mặn cho bữa sáng bạn nhé.


Địa điểm bán bánh bông lan mặn

Tous Les Jours Landmark 72
Tous Les Jours BigC Thăng Long
Tous Les Jours 3 Tháng 2

Nguyên liệu:

Phần bột:

- 3 quả trứng gà

- 90g bột mì

- 70g đường

- 10g dầu ăn

Phần nhân mặn:

- Vài tép hành

- 100g ngô ngọt

- 1 cây lạp xường / xúc xích

- 2 lòng đỏ trứng muối

- Jambon,tôm khô…

Nguyên liệu phần nhân có thể cắt giảm lượng hay thêm bớt nguyên liệu tuỳ ý thích của bạn.

Cách làm:



Phần nhân: Làm chín lạp xưởng và trứng muối rồi cắt hạt lựu.

Bắc chảo lên bếp cho ít dầu vào chảo phi thơm hành rồi cho ngô ngọt, lạp xưởng, tôm khô, trứng muối… vào xào qua. Nêm ít gia vị cho có vị mặn vừa phải.

Nếu dùng jambon thì không để jambon vào xào chung mà chỉ để rải lên bánh.

Phần bột:

- Đánh trứng đến khi thể tích tăng gấp đôi thì từ từ cho đường vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp bông đặc

- Nhẹ nhàng rây từng ít bột vào trộn với hỗn hợp trứng trên. Cho tiếp dầu ăn vào quậy đều.

- Bật sẵn lò nướng 180 độ C trước 10 phút. Cho phần bột vào khuôn có lót sẵn giấy khuôn giấy cupcake rồi rải nhân lên trên cùng. Có thể trang trí thêm bằng vài cọng rau mùi, miếng lạp xưởng hoặc trứng muối cho đẹp mắt.

- Nướng bánh 30 – 40 phút hoặc đến khi mặt bánh có màu vàng nâu đẹp mắt là được.