Bánh cuốn Thanh Vân ở Hàng Gà, Gia An ở Thái Phiên

lừng danh nhất nhì ở Hà Nội, nộm sứa ngon bánh cuốn Thanh Vân lì xì cách đây hàng chục năm, đây là địa chỉ quen với dân Hà thành và nơi "cố định phải đến" của khách du lịch.




Điểm hút khách chính của quán chính là chất lượng bánh, mỏng, mềm, nhân cũng rất ngon. Nhà hàng có món bánh cuốn nhân gà, 30.000 đồng một đĩa, thịt gà được cắt nhỏ xíu lẫn với mộc nhĩ. Hành khô của hàng cũng tự làm nên ăn giòn, không bị khô, ỉu và có mùi hôi như loại làm hàng loạt, giao khắp các hàng. Ruốc tôm của nhà hàng được xay mịn, ăn cũng khá ngon.


​
10. Bánh mì sốt vang 252 Hàng Bông

Thịt bò dùng để làm sốt vang chính là giẻ sườn và cho thêm chút gân bò. Thịt sau khi được tẩm ướp gia vị, sẽ được hầm lên cùng một tí rượu để làm cho thịt bò mềm và thơm.

Nước sốt được đổ vào hầm với thịt, tiramisu và các gia vị khác, cùng với một ít bột năng để tạo độ sánh cấp thiết. Khi nước sốt đã sánh đặc vừa phải, đầu bếp cho thêm rau húng Láng, mùi ta, hành thái nhỏ để cho dậy mùi.

Bánh mì ăn kèm phải đảm bảo nóng, lẩu mắm miền tây giòn vàng ươm thì đặt cạnh bát bò sốt vang mới ngon và bắt mắt được.


​