Miền Tây sông nước trội với món bánh dân gian đã có cội nguồn từ rất lâu, cho đến nay vẫn mang âm hưởng làm mọi người không thể quên được món bánh trôi nước, một hương vị đã gắn bó rất lâu trên quê hương Viêt Nam. Bánh này được nấu với nước gừng và hơi ngọt, nhưng khi ăn lại có sự quấn hút thần kỳ, hương vị thơm ngon. ve may bay duong cong hoa

Với người dân miền Tây, những khi có dịp vui, đặc biệt là ngày thôi nôi của con cái thì món chè trôi nước chừng như chẳng thể thiếu. Tùy vào mỗi gia đình mà họ làm số lượng nhiều hay ít, nhưng thường thì cũng khoảng 100 viên chè để chia vui, đãi khách đến nhà.



Món chè trôi nước được người dân ưa chuộng là làm từ bột nếp trắng và nhân đậu xanh. Cách làm chè trôi nước như sau: Đậu xanh được nấu cho chín nhừ rồi bỏ ít hành lá, thịt dừa trộn lẫn vào nhau, sau đó nhồi thành một dạng bột, nêm gia vị là muối, đường (có người chỉ nêm muối) và vò lại thành viên (lớn, nhỏ tùy mỗi người) tạo thành nhân của chè. Còn “vỏ bọc” bên ngoài của viên chè được dùng từ nếp ngâm; Nếp được xay ra thành dạng bột trắng rồi nhồi cho đặc quánh lại vừa đủ mềm để có thể bóp dẹp rồi bỏ nhân đậu xanh vào bên trong, sau đó vo tròn lại thành viên chè “sống”. Nước chè thì được làm từ nước, đường, gừng được nấu sôi lên, sau đó bỏ viên chè “sống” vào chừng 5 phút là thành viên chè chín. Lúc này đã thành món chè trôi nước.



Sở dĩ có tên gọi chè trôi nước là khi viên chè còn bột "sống" bỏ vào trong nồi sẽ chìm xuống đáy, đến khi chè chín sẽ lại nổi lềnh đềnh trên mặt nước trong nồi nên người dân gọi là chè trôi nước. Và thêm một điều đặc biệt là chè trôi nước nấu bằng củi đun được cho là ngon hơn nấu bằng gas hay chất đốt nào khác.



Chè trôi nước ăn khi còn nóng hay nguội đều rất ngon, tùy vào sở thích của mọi người. Nhưng thường người ta hay ăn khi chè trôi nước khi đã nguội, thậm chí được để qua đêm hôm sau thì mới ngon.


CÔNG TY TNHH DV TÂN PHI VÂN

Phòng vé phi cơ Tân Phi Vân - Đại lý vé máy bay giá rẻ – vé phi cơ uy tín

Địa chỉ: 443-445 Huỳnh Văn Bánh - Phường 13 Quận Phú Nhuận - TP.Hồ Chí Minh

Điện thoại: 08.3991.8420 - Fax: 08.3991.0480

Chi Nhánh: 18 Hoàng Thiều Hoa, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú

Điện thoại: 08.38606000 - Hotline: 0945 40 40 10

Email: tanphivan@gmail.com